1 |
Blanşe etmekSebzeleri bol kaynar suda, çok kısa bir süre haşlamak. Genellikle ayıklamayı kolaylaştırmak için kullanılır.
|
2 |
Blanşe etmeka) Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp soğuk sudan geçirerek süzmek. b) Etler için: Etlerin soğuk suya konup kaynayana kadar bekletilip daha sonra soğuk sudan geçirilerek süzmek. c) Pastacılıkta şekerle yumurta sarını beyazlatana kadar çırpmak.
|
3 |
Blanşe etmeka) Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp soğuk sudan geçirerek süzmek. b) Etler için: Etlerin soğuk suya konup kaynayana kadar bekletilip daha sonra soğuk sudan geçirilerek süzmek. c) [..]
|
4 |
Blanşe etmekSebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp sonrasında soğuk suda ıslatarak süzmek
|
<< BİR TAŞIM KAYNATMAK | BUKE GARNİ >> |